Cookies de Amêndoas e Pedaços de Chocolate Branco

Terça-feira é dia de estudar francês, mas, como hoje é feriadão, não há aula...
Porém, para aprender a língua (e, rápido), é sempre bom um esforcinho extra, manter contato e, principalmente, estudar mesmo... decidi fazer isso hoje, para não ficar duas semanas distante do francês. E, pra dar uma motivação*zinha a mais, resolvi me fazer uns docinhos (bela desculpa, hehe!)...

A receita veio daqui. Queria fazer algo com os chocolates brancos que estão sobrando aqui em casa, e esta receita é bem facinha. Juntei aos cookies amêndoas... é sempre bom!

Ingredientes:
300g de chocolate amargo ou meio amargo, em pedaços
57g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 ovos grandes
88g de açúcar
2 colheres (chá) de baunilha
105g de farinha de trigo com fermento
100g de chocolate branco em pedaços
100g de amêndoas picadas

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Forre duas assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga.

Derreta o chocolate meio-amargo no microondas (1 minuto) ou em banho-maria, junte a manteiga e mexa, até obter um creme brilhante e homogêneo. Reserve.
Em um outro recipiente, com a ajuda de um fouet, bata bem os ovos e o açúcar. Adicione o chocolate derretido com a manteiga, a baunilha, a farinha e, por fim, as amêndoas.
Misture levemente. Reserve a mistura por alguns minutos até o chocolate esfriar bem e deixar a massa mais consistente. Pode-se também deixar na geladeira por uns minutos, a massa fica durinha e dá para bolear com as mãos.

Coloque porções de 1 colher (sopa) cheia de massa nas assadeiras preparadas, deixando 5cm entre uma e outra. Pressione os pedaços de chocolate branco sobre os cookies.
Asse até que os cookies estufem levemente e a superfície deles esteja opaca (cerca de 13 minutos).
Deixe esfriar nas formas; remova os cookies cuidadosamente do papel manteiga com uma espátula grande de metal, e voilà!

Bem-casado da Emilia

Ahhhh!! Bem-casados...!! Nham nham nhammmm!!

Devo confessar que eu acho os bem-casados uma das melhores partes dos casamentos...! E, com o meu casório chegando, não podia deixar de escolher a dedo e com muito carinho os meus!

Aqui vai o merchan do dia.... Os meus, estão todos sob responsabilidade da Emília Bem-Casados, que me recebeu muitíssimo bem, e, aqui estão uma provinha deles. O difícil é escolher uma cor só, são uns mais fofinhos que os outros!! Estou mais tendendo pro rosinha, mas ainda não consegui decidir...


Deixo aqui duas dicas para eliminar o vilão dos bem-casados, o cheirinho de ovo: uma peneira e essência de baunilha. Peneirando o ovo, é possível separar a pele e o indesejável cheiro.
Ainda não me aventurei a fazê-los com as minhas próprias mãos... quem sabe num próximo post...!

Bolo de Maracujá e Chocolate Branco

Nunca fui muito fã de bolos... mas, com a desculpa de ter que usar a calda de maracujá que tinha sobrado das trufinhas de Páscoa, resolvi fazer este bolinho com chocolate branco.

Esta receita vem daqui, o maracujá deixa o bolo com um aroma bem suave... usei menos açúcar do que a receita indica, já que o chocolate branco já deixa o bolo bem docinho. Fiquei com preguiça de "ralar grosseiramente" o chocolate, e, acabou sendo uma boa idéia, ficaram pedacinhos grandes de chocolate branco derretidinhos no bolo...!
A própria calda de maracujá pode ser usada para a cobertura (Harald), muito prática!

Ingredientes:
2 Ovos batidos
120g de Açúcar
150g de calda de maracujá
2 colheres de sopa de Manteiga derretida
1 colher de sopa de baunilha
100g de Chocolate Branco
200 ml de leite
230g de farinha
1 colher de chá de fermento

Modo de preparo:
Pré-Aquecer o forno a 200ºC. Untar a forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Ralar grosseiramente o chocolate branco.
Numa tigela, misturar em seco, a farinha, o açúcar e o chocolate.
À parte, misture bem a manteiga, o leite, os ovos, a polpa do maracujá e a baunilha. Adicione esta mistura à farinha e envolva delicadamente.

Leve ao forno até ficarem bons(teste do palito no centro). Retire do forno e deixe arrefecer por 5 minutos antes de desenformar.