Brownie de Avelãs

Esta receita vem do Technicolor Kitchen, blog recheado de lindas receitas e fotos. Acrescentei avelãs inteiras, que vão muito bem...

Ingredientes:
¾ xícara + 1 colher (sopa) - 185g - de manteiga sem sal
185g de chocolate amargo picado
3 ovos
1 ¼ xícaras (250g) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
2/3 xícara (94g) de farinha de trigo
½ xícara (45g) de cacau em pó sem adição de açúcar
1 pitada de sal
¾ xícara (116g) de chocolate branco em pedaços graúdos
¾ xícara (116g) de avelãs

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC; forre uma forma quadrada de 20cm com papel alumínio, deixando sobrar para fora da forma, formando “alças”. Unte o papel com manteiga e reserve.

Leve o chocolate ao microondas por um minuto ou até que derreta e acrescente a manteiga, misture bem e deixe esfriar.
Junte os ovos, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro. Usando uma espátula de borracha/silicone, misture os ingredientes derretidos.
Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre o creme de chocolate e misture com a espátula. Acrescente os chocolates branco e ao leite picados e misture bem. Despeje na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos ou até a superfície firmar – se você assar demais a consistência do brownie ficará totalmente diferente.
Deixe esfriar, remova da forma com a ajuda das “alças” de papel alumínio e corte em quadradinhos.

Peanut Butter Brownie

Esta receita veio adaptada daqui e de daqui, não usei as nozes, e, no lugar, coloquei "gotas" (congelei pedacinhos da pasta) de peanut butter.

Ingredientes:
250 g de chocolate meio-amargo
1/2 tablete de manteiga derretida
1 xícara de açúcar
3 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de cacau em pó
100 g de gotas de peanut butter
1 colher de chá de fermento em pó
1 colheres de chá de baunilha
1 punhado de amendoim grosseiramente picados

Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180ºC, unte e enfarinhe a forma. Derreta o chocolate no microondas por 1 minuto ou em banho-maria e misture a manteiga.
Bata o açúcar e os ovos em uma vasilha até ficar uma mistura cremosa e acrescente o chocolate derretido. Adicione o cacau em pó, a baunilha, o fermento e as gotinhas de peanut butter e o amendoim.
Leve ao forno para assar por 30 a 35 minutos. Teste com o palito, que deve estar com pedacinhos grudados.
Deixe esfriar, corte em quadradinhos e sirva!