Trufinhas de maracujá

Chocolate com maracujá!
Como já falei antes, é uma das minhas combinações preferidas para o chocolate branco! O azedinho do maracujá vai muito muito bem com docinhos!
E, uma combinação versátil, para docinhos, bolos....

Hummmmmm.....

Brigadeiro de colher

Eba! Mais brigadeiro!

Festa não é festa sem brigadeiro, não é mesmo?
Estes são de chocolate amargo e granulado belga... hummm!

Fotos da querida amiga e fotógrafa (ó!) Silvia! Valeu, Sil, pela foto!

Rosas de chocolate recheadas

Rosas de chocolate recheadas com cheesecake de framboesa...!

Definitivamente, um dos meus docinhos favoritos! Hummmmm.....

Brownie Pop

Adoro! Brownie Pop! =)
Ótimos para festinhas, os cake pops são práticos e fofos!
Contém o seu bolinho preferido coberto com uma camadinha de chocolate! Hummmm....

Este é de brownie de macadâmias coberto com chocolate amargo!

Copinho de brigadeiro de limão e pistache

Eba! Mais limão e mais uma receita gostosinha para fazer em potinhos: brigadeiro de potinho de limão siciliano e pistache!
O azedinho do limão vai muito bem com doces muito doces, como é o caso daqueles que vão leite condensado...

Adaptado daqui.


Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) medida de creme de leite
1 colher (sopa) medida de suco de limão siciliano
raspas de 1 limão siciliano
cerca de 200 g de pistache moído

Modo de preparo:
Misture o leite condensado e o creme de leite em um recipiente fundo e leve ao microondas por 4:30 min em potência alta. Retire e misture levemente e volte por mais 1:30 min. O brigadeiro deve estar fervente e levemente caramelado. Adicione o suco e as raspas de limão, esfrie a mistura e só então leve a geladeira para firmar.

Coloque nos copinhos e polvilhe o pistache por cima.

Potinhos de Cheesecake e Blueberry

Continuando os docinhos da inauguração do apê, aquele que fez mais sucesso foi sem dúvida o cheesecake no copinho! Eles ficam lindos, e, como não são muito doces, ficaram uma delicinha!

Como se diz, não basta ser "padrinho", tem que participar, a montagem dos docinhos ficou por conta do meu padrinho de casamento, o Lu, que foi fazendo enquanto assistia Fórmula 1... rs! (arigatou, Lu)

A receita vem daqui e é muito fácil e rápida!

Ingredientes:

125 grs de biscoitos (do tipo aveia e mel)
75 grs de manteiga amolecida
300 grs cream cheese
1/2 colher (de chá) de suco de limão
60 grs de açúcar de confeiteiro
1 colher (de chá) de baunilha
250 ml de creme de leite fresco

Modo de Fazer:
Triture os biscoitos no processador junto com a manteiga até obter uma farofa. Divida nos potinhos ou forre uma base de torta.

Para o recheio, bata o cream cheese e adicione o suco de limão, o açúcar de confeiteiro e a baunilha. Reserve. À parte, bata o creme de leite fresco até obter picos moles. Junte as duas misturas . Divida a mistura nos potinhos ou despeje sobre a base de biscoitos. Regue com a calda de blueberries.

Calda:
150 grs de blueberries, cozido com 2 colheres de açúcar por 2 a 3 minutos (esfriar antes de utilizar)

Brigadeiro e Beijinho de Potinho

Festinha não pode faltar, nem brigadeiro, nem beijinho!
Depois de mais de seis meses de atraso da entrega do apartamento pela construtora, mais quatro longos meses para finalização dos móveis, finalmente o apê está habitável!
Comprei os móveis numa dessas lojas de renome, que fazem propaganda na tv e tudo... a vendedora me disse que em dois dias tooooodos os móveis estariam lindamente instalados! Veja bem... dois dias! E, foram necessários quatro meses! Muuuitas peças faltando, falhas na instalação, negligência e total falta de interesse dos vendedores! Isso é "Cliente 100% Satisfeito"...

Enfim... o que importa é que finalmente pudemos inaugurar nosso cafofo (deixo aqui meu brigadão pros super amigos que ajudaram a preparar a temakeria - Lu, Luiz, Sil, Xan e Lu arigatouzão!) e não podia faltar beijinho e brigadeiro. A receita é a receita normal de brigadeiro e beijinho, só coloquei chocolate em barra no lugar de chocolate em pó, e coloquei em potinhos, pra não precisar bolear.

Ingredientes:
Beijinho
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de creme de leite
200g de côco em flocos (reserve 100g para a decoração)

Brigadeiro
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de creme de leite
200g de chocolate meio-amargo
um punhado de amêndoas (para decoração)

Modo de preparo:
Para ambos, seguir o mesmo modo de preparo. Para o brigadeiro, pique previamente o chocolate em barra.
Em uma panela de fundo grosso, leve todos os ingredientes em fogo médio. Mexa levemente até começar a ferver. (Se quiser bolear, abaixe o fogo e deixe mais um tempinho, até soltar o fundo).


As amêndoas fatiadas podem ser facilmente encontradas. Mas, se você tiver elas em casca, como era o meu caso, deixa-as um minutinho na água quente, e as casquinhas ficam moles, e só apertar a amêndoa que a casca sai.
Para o côco do beijinho, misture 100g de côco com 1 colher de sopa de açúcar, e leve numa frigideira ao fogo. Mexa sempre até caramelizar.


Rend.: cada receita deu mais ou menos 40 potinhos de 15ml

Creminho de Chocolate com Nozes

Amanhã é dia de festinha: chá-bar!
Com muitas coisinhas ainda por fazer da organização do casamento, esta receita é uma ótima pedida: é super facinha de fazer, muito rápida e prática, já que não precisa ser resfriada, não precisa de batedeira nem liquidificador e não é necessário também ir ao forno.
Fica bem levinha e cremosa, uma delícia...! O difícil é se controlar pra não exagerar na dose!

Ingredientes:
400 g de creme de leite
100 g de nozes, grosseiramente picado
200 ml de leite
200 g de chocolate meio-amargo
1/2 potinho de Nutella

Modo de preparo:
Derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria.
Acrescente a Nutella e misture. Em seguida acrescente o creme de leite, misturando aos poucos e agregue o leite.
Por último, acrescente as nozes picadas, reservando um pouco para decorar.
Distribua em potinhos, decore com o restante das nozes e está prontinha!