quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Bolo de limão siciliano


Comprei uns limões sicilianos com o intuito de transformá-los em trufinhas, maaaaassss..... a preguiça falou mais alto! rsrs Pra mim, é necessária uma boa dose de inspiração para temperar o chocolate em casa, já que não tenho muito espaço na "mega" cozinha do apertamento... Então, resolvi transformá-los em algo bem mais simples! Foi uma ótima idéia!

Este bolinho, além de facinho, é muito gostoso, azedinho, bem pouco doce e suave... muito bom! Adorei!

(Dobrei a receita, e usei uma forma de 20x30cm)
A receita é da Ana.
Ingredientes:
2 ovos extra-grandes em temperatura ambiente
110g açúcar
75g farinha de trigo
25g manteiga sem sal
casca ralada de 1 limão grande
1 pitada de sal

Calda:
4 colh. (sopa) suco de limão siciliano
1/2 xíc. açúcar

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte uma forma quadrada de 20cm com manteiga.
Derreta a manteiga e reserve. Bata os ovos em velocidade alta na batedeira, até que comecem a aumentar de volume e ficar claros. Enquanto isso, esfregue as raspas de limão com o açúcar, usando as pontas dos dedos, até que esteja bem aromático. Junte esse açúcar e o sal aos ovos e continue batendo, até que triplique de volume.
Peneire a farinha e acrescente-a aos poucos, misturando bem mas tomando cuidado para não perder o volume. Junte a manteiga, incorporando bem.
Coloque na forma. Leve ao forno por 20 minutos até que o bolo esteja dourado, que um palito inserido em seu centro saia limpo. Retire o bolo e deixe descansar por 15 minutos ainda na forma. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Enquanto isso, coloque o açúcar e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo baixo até que o açúcar pareça dissolvido. Deixe amornar um pouco. Fure o bolo em diversos lugares com um palito e despeje a calda de modo uniforme.

4 comentários:

"Manjares da Manu" disse...

Vim retribuir a sua visita!!!Seu blog é uma delícia!!!Já estou te seguindo e te adicionei lá no meu cantinho!!!!

BJs....

Maísa disse...

Bia, que bolo mais fofinho!!E de limão...hummmm!!Adorei sua visita lá na minha cozinha,aliás, adorei também essas coisas gostosas que vc faz!Já te adicionei também!Beijokas.

Fabiana disse...

Bia,
Também tenho esse pequeno problema, "cozinha de apertamento"...kkkk
Mas que bom, que desse problema, surgiu um bolo tão fofo e delicioso.
beijos

Luna disse...

Adoro bolinhos assim, ainda mais de limão... :-)