Lembrancinha - Latinha de chocolate

Como lembrancinhas, latinhas fofas recheadas de chocolate belga!
Nhammmmm!!

Cupcake de cenoura e chocolate

Bolo de cenoura é uma delícinha, né? Adoro...!
Há tempos estava procurando uma receita de bolo de cenoura que os deixassem fofinhos... até que, navegando pela blogosfera, achei a dica: bater as claras em neve!
Diquinha básica e que funciona... os bolinhos ficaram mega-fofinhos...!
Agora só falta uma dica para poder diminuir a quantidade de óleo...

Ingredientes:
140g de cenouras cortadas em rodelas
125g de farinha
80g de açúcar
2 ovos, gemas e claras separadas
0,5 colher de fermento
0,5 xícara de óleo

150g chocolate amargo
90g de creme de leite

Modo de preparo:
Pre-aqueça o forno a 180C.
Leve ao liquidificador as cenouras, o óleo e as gemas e bata bem e transfira para uma vasilha. Adicione o açúcar e a farinha, misture bem e adicione o fermento. Bata as claras em neve, e adicione de leve à massa, com cuidado para não "murchar"as claras.
Transfira para as forminhas e leve ao forno por 20 minutos ou até poder fazer o teste do palito.

Para a cobertura, derreta o chocolate no microondas ou em banho-maria e adicione o creme de leite e misture bem. Deixe esfriar e utilize uma manga de confeiteiro para decorar!

Trufinhas de maracujá

Chocolate com maracujá!
Como já falei antes, é uma das minhas combinações preferidas para o chocolate branco! O azedinho do maracujá vai muito muito bem com docinhos!
E, uma combinação versátil, para docinhos, bolos....

Hummmmmm.....

Brigadeiro de colher

Eba! Mais brigadeiro!

Festa não é festa sem brigadeiro, não é mesmo?
Estes são de chocolate amargo e granulado belga... hummm!

Fotos da querida amiga e fotógrafa (ó!) Silvia! Valeu, Sil, pela foto!

Bolo de chocolate e abobrinha

Nossa... esse bolo é um dos meus preferidos! E, sim: vai abobrinha!
E, é ela, a abobrinha, que dá um toque especial no bolo: deixa ele úmido exigindo uma menor quantidade de manteiga na massa, e, é verdade... não dá pra sentir nem um pouco o gosto da abobrinha!
Receita daqui.

Ingredientes:
240 gramas (2 copos) de farinha
60 gramas (1/2 copo) de cacau em pó sem açúcar
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) sal
180 gramas de açúcar
115 gramas (1/2 copo) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (chá) café instantâneo (só para intensificar o sabor do chocolate)
3 ovos grandes
350 gramas (2 copos) de abobrinha ralada
160 gramas (1 copo) de chocolate amargo em pedacinhos

Modo de preparo:
Pré aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 22 cm.
Em uma tigela, misture a farinha, cacau em pó, bicarbonato, fermento em pó e o sal.
Numa tigela grande, misture o açúcar e a manteiga até conseguir uma mistura macia. Acrescente a baunilha, café e os ovos, e misture bem a cada nova adição.
Em uma outra tigela, misture a abobrinha, o chocolate picado e aproximadamente um terço da mistura dos secos, cobrindo toda a abobrinha, com cuidado para não encaroçar.
Adicione o resto dos secos à mistura dos ovos. Misture bem - a massa ficará pesada.
Acrescente à esta a mistura das abobrinhas até obter uma mistura homogênea, com cuidado para não misturar demais.
Transfira a mistura para a forma e alise a superfície.
Leve ao forno por 40 a 50 minutos, fazendo o teste do palito para saber o ponto certo. Deixe esfriar por 10 minutos e desenforme.
Se quiser, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Rosas de chocolate recheadas

Rosas de chocolate recheadas com cheesecake de framboesa...!

Definitivamente, um dos meus docinhos favoritos! Hummmmm.....

Bolo de banana simples e gostoso

Adoro bolo de banana, mas não aqueles bolos secos com pedaços de banana caramelada... hum, nada contra, mas... prefiro um bolo molhadinho... com bananas amassadas...! Hummmmm....

E, vou fazer aqui um merchan gratuito: adorei esse União Light!
Realmente, metade da quantidade de açúcar é suficiente para adoçar. Já não gosto muito de doces muito doces, e este ainda posso usar metade da quantidade de açúcar, ou seja, praticamente não preciso adoçar as receitas!

Ingredientes:
3 bananas grandes bem maduras
1/4 de xíc de açúcar (se for aúcar normal, utilize 1/2 xíc)
3/4 xíc de farinha
1/4 xíc de óleo
1 ovo
1/2 xíc de iogurte
1/2 colher de chá de fermento
Canela e açúcar para polvilhar
Manteiga para untar a forma

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma quadrada de 20cm com manteiga.
Em uma tigela bata o açúcar, o ovoe o iogurte. Acrescente a farinha e misture bem e junte as bananas amassadas. Por fim, misture o óleo e o fermento. Verta a mistura na forma e leve ao forno por 40 minutos!

Retire da forma quando esfriar e polvilhe com açúcar e canela!