Bolo de banana simples e gostoso

Adoro bolo de banana, mas não aqueles bolos secos com pedaços de banana caramelada... hum, nada contra, mas... prefiro um bolo molhadinho... com bananas amassadas...! Hummmmm....

E, vou fazer aqui um merchan gratuito: adorei esse União Light!
Realmente, metade da quantidade de açúcar é suficiente para adoçar. Já não gosto muito de doces muito doces, e este ainda posso usar metade da quantidade de açúcar, ou seja, praticamente não preciso adoçar as receitas!

Ingredientes:
3 bananas grandes bem maduras
1/4 de xíc de açúcar (se for aúcar normal, utilize 1/2 xíc)
3/4 xíc de farinha
1/4 xíc de óleo
1 ovo
1/2 xíc de iogurte
1/2 colher de chá de fermento
Canela e açúcar para polvilhar
Manteiga para untar a forma

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma forma quadrada de 20cm com manteiga.
Em uma tigela bata o açúcar, o ovoe o iogurte. Acrescente a farinha e misture bem e junte as bananas amassadas. Por fim, misture o óleo e o fermento. Verta a mistura na forma e leve ao forno por 40 minutos!

Retire da forma quando esfriar e polvilhe com açúcar e canela!

Quadrados de chocolate e framboesa - PLC

Ahhhhhhhhhh... mais uma receita do Petit Larousse do Chocolate!
Mas essa, ao contrário da "Infelicidade de chocolate", ficou ma-ra-vi-lho-sa!

A parte do bolo ficou molhadinha, o recheio não muito doce e a cobertura de framboesa... divina! Alterei a receita para ficar mais do meu gosto, reduzindo a quantidade de açúcar ao máximo e troquei alguns ingredientes. E, vou postar aqui a minha versão! A parte do bolo assou perfeitamente e ficou super levinha! Adorei!

A receita original era para uma forma de 30 x 38cm, reduzi a receita para uma forma de 20 x 20, e o bolo ficou pequenininho... mas, na medida para mantermos a "boa forma" rs...!

Ingredientes
Bolo:
25g de chocolate
17g de chocolate amargo 70% cacau
42g de manteiga em temperatura ambiente
1 gema
33g de açúcar
1,3 clara (desculpe, dividi a receita por 3 rs, e ficou assim)
17g de amido de milho
1g de fermento

Massa de chocolate:
57g de chocolate
12g de chocolate amargo 70% cacau
117g de creme de leite
1 gema

Calda:
17g de açúcar
17ml de água
14ml de conhaque

Cobertura de framboesa:
30g geléia de framboesa
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de sopa de mel

Modo de preparo:
Começando pelo bolo. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre uma forma quadrada de 20cm com papel manteiga.
Derreta o chocolate no microondas, adicione a manteiga e metade do açúcar e misture bem. Em outro recipiente, misture a clara com a outra metade do açúcar. Junte à esta, a mistura de chocolate, o amido de milho e fermento. Verta a mistura para a forma e asse por 15 minutos.

Para a massa de chocolate, derreta o chocolate no microondas e adicione o creme de leite e a gema e misture bem. Reserve.

Passemos à calda: ferva a água e o açúcar e adicione o conhaque - reserve.

E, finalmente, para a cobertura, misture os ingredientes e reserve.

Agora a parte mais divertida: a montagem! Depois de frio, divida a massa do bolo em duas partes. Coloque a primeira parte sobre o prato para servir, e embeba com a calda. "Forre" a massa de chocolate sobre o bolo, acertando as bordas, e coloque a outra metade do bolo em cima e embeba-a de novo com a calda. E, por fim, cubra com a calda de framboesa!

Et, bon appétit! =)

Morango Pop!

Morango + chocolate = combinação perfeita!

Na moda dos docinhos no palito, aqui vai mais um: morango com chocolate!

Esse é mega fácil de fazer e super rápido! E você pode usar sua criatividade para deixá-lo mais fofo, brincando com as cores dos chocolates!

Lave bem o morango e seque com um guardanapo. Tempere o chocolate de sua preferência e mergulhe o morango!
Deixe o chocolate endurecer (ou não, se você não aguentar rs) e voilà! =)

Felicidade de chocolate - PLC

Primeira receita do livro Petit Larousse: Felicidade de chocolate!

Receitinha mega-simples, maaas... o meu ficou beeeeeeem longe do que era a foto do livro, um bolo alto e fofo.
Aliás, a minha receita virou uma massa pesadona, e, acabei acrescentando uma colher de fermento, porque aquela massa jamais completaria uma forma de 20cm de diâmetro. Acho que funcionou...!

Talvez tenham sido os ovos pequenos demais, temperatura do forno, sei lá... mas, definitivamente, o meu resultado foi muito mais uma "infelicidade de chocolate" rsrs.

Mas, ok!
A próxima receita do livro é um lindo tronco de chocolate! Mal posso esperar por fazê-lo! =)

Bolinhos de limão siciliano

Queria comer algum docinho, mas acabou açúcar em casa...
Tinha apenas 55g de açúcar e o frio de São Paulo não me permitiu sair de casa pra fazer compras... então, a solução foi encontrar uma receita que levasse pouco açúcar, e a primeira que encontrei foi essa! E, ainda, só deu pra meia receita...

A receita original era em forminhas de bolo inglês, mas, para ficar mais fácil de retirar, fiz em forminhas de mini muffins, e me renderam 20 bolinhos (meia receita).
Eu só achei eles secos demais, da próxima vez, usaria um pouco mais de calda para cobrir os bolinhos...

Receita daqui.

Ingredientes:
- xícara medidora de 240ml
½ xícara (113g) de manteiga sem sal, amolecida
½ xícara + 1 colher (sopa) - 112g - de açúcar
2 ovos grandes
raspas da casca de 1 limão
raspas da casca de 1 limão siciliano
1 xícara + 2 colheres (sopa) - 160g - de farinha de trigo com fermento
1 pitada de sal
4 colheres (sopa) de leite

Calda:
2 colheres (sopa) de suco de limão + as raspinhas da casca para decoração
2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano + as raspinhas da casca para decoração
½ xícara (70g) de açúcar de confeiteiro


Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC; unte generosamente com manteiga 8 forminhas de bolo inglês com capacidade para 1 xícara de massa cada.

Bata a manteiga e o açúcar juntos na batedeira até obter um creme claro. Junte os ovos e as raspas de limão e bata bem. Adicione a farinha e o sal, misturando delicadamente com uma espátula de silicone/borracha, e finalize com o leite. Transfira a massa às colheradas para as forminhas preparadas. Asse por cerca de 25 minutos (faça o teste do palito).

Enquanto os bolinhos e esfriam, prepare a calda: misture os sucos de limão/limão siciliano e o açúcar de confeiteiro numa panelinha e aqueça somente até dissolver o açúcar.

Assim que os bolinhos estiverem assados, retire-os do forno e fure toda a superfície deles com um palito de dente. Despeje a calda sobre os bolinhos de maneira homogênea e tente fazer com que o centro deles absorva tanta calda quanto as beiradas.
Não tente retirar os bolinhos da forma até que eles tenham esfriado ligeiramente e a calda tenha sido absorvida, mas lembre-se de que se esfriarem completamente podem grudar na assadeira.
Por isso, depois de uma ou duas horas, inverta-os sobre uma gradinha e decore-os com as raspas das cascas dos limões antes de servir.

Petit Larousse do Chocolate

Comprei...

... por impulso!

Ai, meu Deus, mais um livro de chocolate... Quinta-feira é dia de aula de francês, e, apesar de adorar a aula, ontem estava morrendo de preguiça e de sono...

Então, a solução foi dar uma enroladinha na Livraria Cultura... ai, que perdição... 

Resultado: saí com mais um livro de chocolate nas mãos: "Petit" Larousse do Chocolate (ele não é tão petit assim!).

E, chegando em casa, percebi que os outros vários livros sobre chocolate estavam praticamente intactos, habitualmente comprados por impulso e largados na prateleira, como um belo pedaço da decoração do apartamento...

Meio à la Julie & Julia, decidi então, que não compraria mais nenhum livro até que toooodas as receitas de pelo menos o "Petit Livre" estivessem testadas. Só não vou me dar o prazo de um ano como a Julie, rsrs, já que seria impossível darmos conta de devorar toda essa quantidade de sobremesa em dois. Estaríamos eu and maridoco duas bolotinhas, rolando por aí ao final do ano... rsrs! 

Et... voilà! "Bon appétit"!

Brownie Pop

Adoro! Brownie Pop! =)
Ótimos para festinhas, os cake pops são práticos e fofos!
Contém o seu bolinho preferido coberto com uma camadinha de chocolate! Hummmm....

Este é de brownie de macadâmias coberto com chocolate amargo!