Bolo de limão e iogurte e ressurreição do blog

Depois de muito tempo abandonado (e muito tempo sem fazer nenhum docinho em casa), de repente a vontade voltou!

Isso graças ao presente de amigo secreto que ganhei do meu chefe, o livro Dona Benta.
Foi a primeira vez que fiz uso dele, mas com tantas e tantas receitas de bolinhos, resolvi testar uma, a receita do bolo de limão.

Adaptei um pouco a receita, trocando o leite pelo iogurte natural, diminui a quantidade de açúcar e de manteiga, e ficou muito gostoso, e bem fofinho! A receita pede forma de bolo inglês, mas, como casa nova ainda falta muita coisa... foi na forma normal mesmo (usei uma retangular, tamanho 2, e ficou um pouco achatado).

Bom, vamos lá:

Bolo de limão e iogurte
Ingredientes:

Bolo
110g de manteiga em temperatura ambiente
1,5 xícaras de açúcar
3 ovos
3 xícaras de farinha
200g de iogurte natural
1 colher de sopa de fermento
1 colher de suco de limão
1 colher de raspas de limão

Cobertura
Meia xícara de suco de limão
Meia xícara de açúcar

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º.
Coloque em uma batedeira a manteiga e o açúcar e bata em velocidade média até a mistura estar bem cremosa. Acrescente os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Abaixe a velocidade da batedeira ao mínimo e acrescente alternadamente em três adições o iogurte e a farinha, terminando com a mistura de farinha.

Cubra uma forma com papel manteiga, despeje a massa, e leve ao forno por 40 minutos.

Para a cobertura, basta misturar o suco de limão com o açúcar e despejar sobre o bolo ao retirá-lo do forno.

Sakura

Tem coisa mais linda que sakura?
A flor de cerejeira é considerada a flor símbolo do Japão, e não por acaso, não?

Estas são de Ibiúna. Não estávamos nem perto ainda da primavera, mas já estavam todas lindas e floridas!

Brownie de Avelãs

Esta receita vem do Technicolor Kitchen, blog recheado de lindas receitas e fotos. Acrescentei avelãs inteiras, que vão muito bem...

Ingredientes:
¾ xícara + 1 colher (sopa) - 185g - de manteiga sem sal
185g de chocolate amargo picado
3 ovos
1 ¼ xícaras (250g) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
2/3 xícara (94g) de farinha de trigo
½ xícara (45g) de cacau em pó sem adição de açúcar
1 pitada de sal
¾ xícara (116g) de chocolate branco em pedaços graúdos
¾ xícara (116g) de avelãs

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC; forre uma forma quadrada de 20cm com papel alumínio, deixando sobrar para fora da forma, formando “alças”. Unte o papel com manteiga e reserve.

Leve o chocolate ao microondas por um minuto ou até que derreta e acrescente a manteiga, misture bem e deixe esfriar.
Junte os ovos, o açúcar e a baunilha na tigela grande da batedeira e bata até obter um creme claro. Usando uma espátula de borracha/silicone, misture os ingredientes derretidos.
Peneire a farinha, o cacau e o sal sobre o creme de chocolate e misture com a espátula. Acrescente os chocolates branco e ao leite picados e misture bem. Despeje na forma preparada e leve ao forno por 35-40 minutos ou até a superfície firmar – se você assar demais a consistência do brownie ficará totalmente diferente.
Deixe esfriar, remova da forma com a ajuda das “alças” de papel alumínio e corte em quadradinhos.

Cookies de Côco e Chocolate Branco

Para aqueles que gostam de côco, estes cookies são bem gostosinhos. Ficam bem crocantes, grossinhos, e são bem cheirosos...
Esta receita veio daqui. Acrescentei chocolate branco, mas o gosto do côco fica tão forte, que mal se sentem os chocolates...

Ingredientes:

1 1/4 xícara de farinha
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal
1/2 xícara manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar branco
1 ovo
1/2 colher de chá de baunilha
1 1/3 xícaras de côco em flocos
1/2 xícara de chocolate branco picado

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Misture a farinha, bicarbonato de sódio, e sal; reserve.
Em uma tigela, misture a manteiga, açúcar mascavo e açúcar branco. Misture o ovo e baunilha e, gradualmente misture a mistura de farinha e, em seguida, na acrescente o côco.
A massa é bem durinha, é possível bolear os cookies na mão.
Deixe durante 8 a 10 minutos no forno pré-aquecido, ou até levemente tostada.

Bolo com recheio trufado de maracujá

Dia frio e de chuva, nada melhor do que um bolinho! Este bolo está para ser feito há muito tempo, desde o aniversário do Lu, que é fã de chocolate branco e maracujá! Mas, no dia, faltou ovo em casa... mesmo assim, busquei uma receita "sem ovo" e o bolo acabou virando uma pedra branquela, impossível de ser considerada como uma sobremesa... rs!
Bom, agora ela deu mais certo... o bolo ficou com uma boa consistência, só o recheio, talvez pudesse colocar um pouco de creme de leite para diminuir o "doce".
A receita deste bolo veio daqui. Descartei o limão e as papoulas da receita original e coloquei mais maracujá no lugar. Ah, e coloquei um recheio e cobertura! =)

Ingredientes:

Bolo:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/4 xícara (chá) de óleo vegetal (ou 185g de manteiga amolecida sem sal)
3 ovos grandes 1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 colher (chá) de sal
Polpa de dois maracujás grandes sem sementes
1 e 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha

Recheio:
250g de chocolate branco
150g de polpa de maracujá (utilizei esta)

Cobertura:
150g de chocolate meio-amargo
100g de creme de leite

Modo de preparo:
Unte e enfarinhe uma forma e pré-aqueça o forno em 180°C. Numa tigela mistura a farinha, o sal e o fermento.
Separe as claras e as gemas. Reserve as claras em neve e bata as gemas com o açúcar até ficar claro, junte o óleo e a polpa do maracujá.
Aos poucos acrescente a mistura dos ingredientes secos quando estiver tudo homogeneizado, incorpore as claras em neve. Transfira para a forma e asse por 50 minutos à 180°C. Depois de resfriado o bolo, recheie e passe a cobertura.
Para o recheio, derreta o chocolate por 1,5 minutos no microondas ou em banho-maria e misture a polpa de maracujá.
Para a cobertura, faça o mesmo: derreta o chocolate e agregue o creme de leite.

Je suis mariée!

Depois de muiiiito planejamento e muuuuuita expectativa, o tão esperado dia chegou! Este é um post aleatório, que nada tem a ver com doces nem comida, mas, quis escrever um pouquinho do que vivemos e agradecer às pessoas que estiveram tão perto de nós...!

O dia foi perfeito, São Pedro ajudou muito: o casamento foi pela manhã, a céu aberto... e, em dia de inauguração do inverno, abriu um tempo lindo!

O buquê de noiva foi feito em conjunto, pelo meu pai e minha mãe! Meus pais tem floriculturas, e foi a maior felicidade e orgulho carregar este bouquet feito por eles, imaginem só!

Eu achei que ficaria bem nervosa... mas, estava feliz e pude curtir tudo: família, amigos, as fotos, os violinos! Tudo estava perfeito, e do jeito que tínhamos imaginado...! (este arranjo aí embaixo, não foi feito pelos meus pais, não! rsrs! Eu não gostei dele!)

As lembrancinhas e decoração do Chá-Bar foram presentes feitos pela Yukie, que tem um super talento pra essas coisinhas fofas! Deixo aqui registrado, meu "arigatou*zão" pra ela e pro Marcos, que fizeram um montão por nós!


Aqui, algumas outras coisinhas que fizemos...

O convitinho do chá-bar e o tag de carro foi feito a várias mãos: pelos padrinhos e por nós... o modelo original não passou pela gráfica, uma pena, e acabamos fazendo um mais simples. (Muito obrigada, viu, queridos padrinhos!)

Normalmente não tenho muita oportunidade para exercitar "habilidades artesanais"... e estes trabalhinhos manuais, sempre ajudam a distrair e focar a mente em outras coisas! Adorei!

Enfim: je suis mariée et très heureuse!! =) Feliz da vida!

Geléia de Morango

Há muito tempo não encostava em morangos... quem me conhece, sabe que tenho um pequeno "trauma" deles, rsrs... mas, mexendo no congelador, vi uma sacola enoooorme com muuuuitos moranguinhos congelados... e, resolvi fazer algo de útil (e gostoso) com eles.

A receita veio daqui.

Ingredientes:
400g de morangos congelados
0,5 xícara de açúcar
Suco de 1 limão

Modo de preparo:
Em uma panela, junte as frutas ainda congeladas, o açúcar e o suco de limão e deixe ferver, mexendo de vez em quando, até as frutas ficarem macias e formar uma calda ligeiramente espessa. Retire do fogo e passe pela peneira (use a polpa para servir com torradas). Deixe esfriar (eu não peneirei).

Bom, sugestão para utilizar a calda de morango: merengão! Coloque um disco de merengue sobre um prato, recheie com a metade do chantilly e dos morangos. Cubra com o outro disco e espalhe o chantilly restante por cima. Decore com os morangos restantes. Derrame a calda reservada, já fria, sobre o merengue e sirva em seguida.

Para tanto, utilizei:
2 discos de merengue de 23 cm de diâmetro comprados prontos (os meus, comprei aqui)
500ml de creme de leite fresco batido com 2 colheres (sopa) de açúcar em ponto de chantilly (picos firmes)
1 caixa de morango (400g) cortado ao meio