Chocolate para os apaixonados...!

Uma boa opção de presente para os corações apaixonados... caixa de chocolate belga, com chocolates branco, ao leite e amargo...

Hummmmm..... !

Cookie Suspiro

Esse cookie é engraçadinho: feito somente de claras, açúcar, chocolate em pó e amêndoas... fica levinho e muito gostoso!
A receita original (da Patrícia) levava pecãs, troquei por amêndoas picadas.

Enquanto isso... tenho acompanhado de perto os acontecimentos no Japão... terremoto, tsunami, crise nuclear... tempos difíceis do outro lado do mundo... na sincera torcida para que as coisas voltem à normalidade o mais breve possível...!

Cookie Suspiro

Ingredientes:
3 xícaras (330g) de amêndoas picadas
4 xícaras (560g) de açúcar de confeiteiro
2/3 xícara (60g) de cacau em pó, sem adição de açúcar
¼ colher (chá) de sal
4 claras grandes
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C; forre uma assadeira grande, de beiradas baixas, com papel manteiga.
Numa tigela grande, peneire o açúcar de confeiteiro, o cacau e o sal. Junte as amêndoas e em seguida as claras e a baunilha, misturando bem.
Coloque colheradas de massa nas formas preparadas – cerca de 1 colher (sopa) cada – deixando um bom espaço entre uma e outra.
Asse por 9-11 minutos – os cookies vão esparramar, estufar, rachar no topo, ficar brilhantes e depois opacos. Retire do forno e, com jeitinho, transfira o papel manteiga para uma gradinha e deixe os cookies esfriarem completamente.

Lembrancinha - Brigadeiro de potinho

Adoro os potinhos de brigadeiro porque eles são totalmente personalizáveis, além de, claro, ter brigadeiro dentro rs... hummmmm!

Este rosinha é um dos meus favoritos!
Fofo, não? =)

Caixas de chocolate com rosas

Para presentear....

Chocolates belga com rosas de cetim... hummmmm!

Bolo de limão siciliano

Comprei uns limões sicilianos com o intuito de transformá-los em trufinhas, maaaaassss..... a preguiça falou mais alto! rsrs Pra mim, é necessária uma boa dose de inspiração para temperar o chocolate em casa, já que não tenho muito espaço na "mega" cozinha do apertamento... Então, resolvi transformá-los em algo bem mais simples! Foi uma ótima idéia!

Este bolinho, além de facinho, é muito gostoso, azedinho, bem pouco doce e suave... muito bom! Adorei!

(Dobrei a receita, e usei uma forma de 20x30cm)
A receita é da Ana.
Ingredientes:
2 ovos extra-grandes em temperatura ambiente
110g açúcar
75g farinha de trigo
25g manteiga sem sal
casca ralada de 1 limão grande
1 pitada de sal

Calda:
4 colh. (sopa) suco de limão siciliano
1/2 xíc. açúcar

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte uma forma quadrada de 20cm com manteiga.
Derreta a manteiga e reserve. Bata os ovos em velocidade alta na batedeira, até que comecem a aumentar de volume e ficar claros. Enquanto isso, esfregue as raspas de limão com o açúcar, usando as pontas dos dedos, até que esteja bem aromático. Junte esse açúcar e o sal aos ovos e continue batendo, até que triplique de volume.
Peneire a farinha e acrescente-a aos poucos, misturando bem mas tomando cuidado para não perder o volume. Junte a manteiga, incorporando bem.
Coloque na forma. Leve ao forno por 20 minutos até que o bolo esteja dourado, que um palito inserido em seu centro saia limpo. Retire o bolo e deixe descansar por 15 minutos ainda na forma. Desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
Enquanto isso, coloque o açúcar e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo baixo até que o açúcar pareça dissolvido. Deixe amornar um pouco. Fure o bolo em diversos lugares com um palito e despeje a calda de modo uniforme.

Cheesecake de frutas vermelhas

Essa é um dos meus doces favoritos: cheesecake!
Bem suave e pouco doce! A receita original era com farinha de amêndoas na base, mas como não tinha em casa, triturei grosseiramente algumas macadâmias e ficou muito bom! É... a base não é o principal, mas ficou um toque especial! =)
E, troquei também blueberry por frutas vermelhas! Hummmm... adorei!

A base da receita é da Technicolor Kitchen.

Ingredientes:
Base:

125g de biscoitos do tipo maisena/Maria
½ xícara de macadâmias processada
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida

Cheesecake:
370g de ricota
370g de cream cheese
1 1/3 xícaras de açúcar refinado
3 ovos
2 colheres (chá) de extrato de baunilha

Calda de frutas vermelhas:
1 xícara de frutas vermelhas congeladas
¾ xícara de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de suco de limão
¼ xícara de água
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 140°C. Prepare a base: coloque os biscoitos num processador de alimentos e processe até moê-los. Junte a farinha de macadâmia e a manteiga e processe novamente para incorporar. Unte com manteiga uma forma desmontável. Pressione a mistura do processador na base e leve à geladeira.

No processador, processe a ricota e o cream cheese até homogeneizar (misturei tudo com uma colher mesmo e funcionou). Junte o açúcar, os ovos e a baunilha e processe novamente para incorporar. Despeje a mistura sobre a base de biscoito e leve ao forno por 55-60 minutos até firmar.

Prepare a calda: misture as frutas, o açúcar, o suco e as raspas de limão siciliano numa panela pequena. Numa tigelinha, dissolva o amido de milho na água, misturando bem com um garfo. Junte o amido dissolvido à panela. Leve ao fogo médio, misturando de vez em quando, até que comece a ferver e engrosse ligeiramente. Deixe esfriar completamente.

Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente na forma. Sirva com a calda.

(fiz 2/3 da receita acima numa forma de bolo redonda de 20cm com fundo removível)

Gingerbread-man

Huahua! Que fófis!! Só não é de comer! hihi!

Éeeee!! Natal de novo...!!
Sempre me dou conta que o Natal está chegando quando começam a montar aquela árvore gigante do Parque do Ibirapuera, e sempre penso: "jáaaaa?!!!"

Pois é! Já!
Nunca fui muito encantada pelo Natal... sei lá por quê... mas, este ano, decidi montar uma árvore e enfeitar um pouquinho a casa...!

Então, nada como fazer os enfeitinhos do meu jeitinho...! Como já disse antes, adoooro esses trabalhinhos manuais, pois me dedicar à eles me ajuda a desligar do dia a dia...
E, esse biscoitinho comido de feltro foi o primeiro! Achei tão fofinho!
O passo-a-passo pode ser encontrado aqui!

Lindinho, não?
Depois posto os outros!